洱茶的好坏主要取决于以下几个方面：
1. 原料：普洱茶的好坏与原料有很大关系。好的普洱茶一般选用优质的大叶种茶树的嫩叶为原料，而坏的普洱茶则可能选用劣质的老茶树或杂交品种的茶叶。
2. 加工工艺：普洱茶的加工工艺也影响着茶叶的好坏。好的普洱茶一般经过严谨的加工工艺，如杀青、揉捻、发酵、晒堆等，而坏的普洱茶可能加工不严谨，导致茶叶品质下降。
3. 存储时间：普洱茶的存储时间也会影响其好坏。好的普洱茶一般存储时间较长，如10年以上，而坏的普洱茶可能存储不当，导致茶叶变质。
4. 品牌信誉：普洱茶的品牌信誉也是评判其好坏的因素之一。好的普洱茶品牌一般有较高的知名度和良好的口碑，而坏的普洱茶品牌可能声誉不佳。
总之，要品尝好的普洱茶，需要选择优质的原料、严谨的加工工艺、长时间的存储和有口碑的品牌。同时，也需要通过品饮和比较不同品牌、不同存储时间的普洱茶，逐渐培养自己的品茶能力。