洱茶的开茶方法如下：
1. 先将茶叶放入茶杯或茶壶中，用热水冲洗茶叶，倒掉第一泡水。
2. 然后再用热水冲泡茶叶，泡制时间不宜过长，一般为10-20秒左右。
3. 第一泡茶叶可以先尝一尝，如果味道过浓，可以再加一些热水冲泡。
4. 接下来的几泡茶叶泡制时间可以逐渐延长，一般为20-30秒左右。
5. 普洱茶多泡几次，茶汤会变得越来越醇厚，口感也会更好。
6. 最后一泡茶叶可以稍微延长泡制时间，使茶叶的香味和味道充分释放出来。
需要注意的是，普洱茶的泡制方法因人而异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外，茶具的选择也会影响到茶叶的味道和口感，建议选择适合自己的茶具来泡制普洱茶。