普洱是什么茶系

洱是中国云南省特有的一种茶系，以其独特的发酵工艺和独特的陈年方式而闻名于世。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是指经过简单处理后直接饮用的茶，而熟茶则是经过特殊的堆积发酵过程后制成的。普洱茶具有浓郁的陈香和独特的口感，被誉为“茶中之王”。