普洱熟茶为什么是红色

洱熟茶之所以呈现红色，是因为在制作过程中经过了特殊的加工和发酵过程。普洱熟茶的制作过程包括杀青、揉捻、发酵、压制等多个环节，其中发酵是最为关键的一环。在发酵过程中，茶叶中的多酚类物质会被氧化成为红色素，从而使茶汤呈现红色。此外，普洱熟茶的红色还与其长时间的贮存有关，经过数年的贮存，茶汤会逐渐变得更为浓郁红(hóng)润(rùn)。