普洱熟茶为什么是黑色的

洱熟茶之所以是黑色的，是因为其经过了特殊的处理工艺，包括堆堆发酵和压制等过程，使得茶叶的颜色变为深褐色或黑色。这些处理过程可以促进茶叶中的化学反应，使得茶叶的味道和香气更加浓郁，同时也能够延长茶叶的保存期限。