普洱熟茶和生茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、晾干等工艺后，直接压制成茶饼或茶砖，然后经过自然发酵和储存，茶性清香、味道鲜爽、有些苦涩。熟茶则是指经过人工堆堆发酵的茶叶，经过压制后储存，茶性温和、味道浓厚、有些甜润，不易泡出苦涩味。总体来说，生茶茶性更清淡，适合长期储存，而熟茶茶性更温和，适合即饮。