普洱熟茶和生茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，其主要区别在于发酵程度和处理工艺不同。生茶是指采摘后经过初步加工后，直接压制成茶饼或茶砖，发酵程度较低，茶汤色泽为金黄色，口感清新甘醇。熟茶则是经过特殊堆堆发酵处理后，茶汤色泽为红褐色，口感醇厚、陈香浓郁。熟茶的存放时间越长，其陈香和口感会越好。