普洱熟茶怎么加工

洱熟茶是通过特殊的堆积发酵工艺加工而成的。具体步骤如下：
1. 揉捻：将新鲜采摘的茶叶经过揉捻，使其释放出更多的汁液，为后续的发酵做好准备。
2. 堆积：将揉捻好的茶叶堆积在一起，进行发酵。发酵期间需控制温度、湿度、通风等因素，使茶叶逐渐产生独特的陈香味。
3. 干燥：发酵结束后，将茶叶进行干燥，使其含水量降至合适的水平。
4. 分级：将干燥好的茶叶按照不同的规格、等级进行分级。
5. 包装：最后将分级好的茶叶进行包装，供消费者购买食用。
以上是普洱熟茶的加工流程，其中堆积发酵是其独特之处，是普洱熟茶与其他茶类的区别所在。