普洱熟茶的制作工艺流程

洱熟茶的制作工艺流程主要包括以下几个步骤：
1. 杀青：将新鲜的普洱毛茶放入烘干机中，进行杀青。这个过程主要是用高温烘干，使茶叶的鲜叶味消失，使茶叶的色泽变为深绿色。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。这个过程主要是让茶叶的细胞断裂，释放出茶叶的香气和汁液。揉捻的时间长短会影响茶叶的颗粒度和茶汤的口感。
3. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中进行发酵。这个过程主要是让茶叶的汁液与空气中的微生物接触，产生化学反应，释放出更多的香气和味道。发酵的时间长短会影响茶叶的口感和品质。
4. 干燥：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行干燥，使茶叶的含水量降至合适的水平。这个过程主要是让茶叶的形状固定，防止霉变和发酵。
5. 分级：将干燥后的茶叶按照颗粒大小和形状进行分级。这个过程主要是为了保证茶叶的品质和口感的一致性。
以上就是普洱熟茶的制作工艺流程。