普洱生茶变熟茶

洱生茶变成熟茶的过程叫做“堆制”，通常需要经过湿堆、干堆、再堆、晾堆等多个阶段。在湿堆阶段，茶叶会被淋水、翻(fān)动(dòng)，促进茶叶的发酵；在干堆阶段，茶叶会被晒干，使其表面变黑；再堆阶段则会再次淋水、翻(fān)动(dòng)，以促进茶叶内部的发酵；最后在晾堆阶段，茶叶会被晒干，制成成熟普洱茶。