普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度和口感。生茶是指经过简单的杀青、揉捻、晾晒等工序后，直接压制成茶饼或茶砖，然后放置在自然环境下进行自然发酵，发酵程度较轻，茶汤呈黄色，口感清香、甘醇。熟茶是指在生茶基础上，经过堆积、加湿、压制等特殊处理工序，进行人工加速发酵，发酵程度较深，茶汤呈红色，口感醇厚、陈香。总体来说，生茶口感清淡，适合茶友用来保健养生；熟茶口感浓烈，适合茶友用来品饮、饮用。