普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。普洱生茶是经过较轻微的发酵处理后制成的茶叶，茶叶颜色较浅，茶汤清香回甘，不易陈化。而熟茶则是经过较长时间的湿堆发酵后制成的茶叶，茶叶颜色较深，茶汤深红色，有独特的陈香味，易陈化。此外，熟茶因为发酵程度较高，茶叶中的茶多酚和咖啡碱等物质含量也相对较低。