普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指未经过明火加工的茶叶，叶子呈现深绿色，茶汤呈现浅黄色，有一定的苦涩和涩味，口感清爽。而熟茶是指经过人工堆积、湿堆发酵和晾晒等加工过程的茶叶，叶子呈现深褐色，茶汤呈现深红色，口感醇厚，有陈香和甜味。因为熟茶经过湿堆发酵，所以其储存时间较长，而生茶则需要在储存前进行干燥和陈化，以便长期保存。