普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的普洱茶。普洱生茶是指经过杀青、揉捻、发酵等工艺制成的新鲜茶叶，它的茶汤呈黄绿色，口感清爽，有一定的苦涩味。而普洱熟茶则是指经过渥堆、发酵等工艺制成的茶叶，它的茶汤呈深红色，口感醇厚，带有陈香味，且不苦涩。普洱熟茶的制作过程中，茶叶经过渥堆发酵，使茶叶中的单宁酸等物质转化成更为温和的物质，因此口感更加柔和。