普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种以云南大叶种茶为原料，经过特殊的加工工艺制成的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶是指采摘后经过简单加工，然后放置自然发酵的茶叶，其茶汤呈黄绿色，茶味清香，有一定的苦涩味。熟茶是指采摘后经过人工堆积发酵，然后再进行压制而成，其茶汤呈红褐色，茶味浓烈，有一定的陈香味和甜润味。因此，普洱生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度和茶汤的颜色、口感等方面。