普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的普洱茶制作方式。
普洱生茶是指经过采摘、杀青、揉捻、晒青等工序后，直接压制成茶饼或茶砖，然后在自然条件下陈化，使其逐渐发酵成熟。普洱生茶具有浓郁的茶香、清香、生气和苦涩的口感，适合长期陈放和饮用。
熟茶则是指经过与生茶相同的制作工序后，再进行人工堆积、湿堆发酵等工序，使茶叶迅速发酵成熟，具有陈年茶的色、香、味。熟茶的口感更加柔和，苦涩味较轻，适合即饮。
总的来说，普洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感特点。普洱生茶适合长期陈放，熟茶则适合直接饮用。