普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过采摘、杀青、揉捻、晾干等传统工艺制成的茶叶，其味道清香、甜润、有生气。熟茶是指经过人工堆积、湿堆发酵等工艺制成的茶叶，其味道醇厚、陈香、柔和。两者的制作过程不同，因此口感和香气也不同。一般来说，生茶适合保存时间较短，保持茶叶的清香和生气，而熟茶则适合长时间存储，让茶叶更加陈香醇厚。