洱茶是指云南省普洱地区产的茶叶，根据加工工艺的不同，普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶又称生普洱，是指采摘后经过自然发酵和人工控制的发酵后，未进行高温杀青和湿堆处理的茶叶。熟茶又称熟普洱，是指采摘后经过高温杀青、湿堆发酵、晒堆、烘干等多道工序制成的茶叶。生茶和熟茶的区别在于加工工艺和口感特征。生茶口感鲜爽，有苦涩味，熟茶口感醇厚，有陈香味。
洱茶是指云南省普洱地区产的茶叶，根据加工工艺的不同，普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶又称生普洱，是指采摘后经过自然发酵和人工控制的发酵后，未进行高温杀青和湿堆处理的茶叶。熟茶又称熟普洱，是指采摘后经过高温杀青、湿堆发酵、晒堆、烘干等多道工序制成的茶叶。生茶和熟茶的区别在于加工工艺和口感特征。生茶口感鲜爽，有苦涩味，熟茶口感醇厚，有陈香味。