普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的茶叶，其区分主要有两种：生茶和熟茶。生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶的发酵程度较低，茶叶呈现出绿色，口感清香，有一定的涩味和苦味。熟茶的发酵程度较高，茶叶呈现出深红色，口感柔和，有甜味和陈香味。熟茶的制作过程中，茶叶经过湿堆发酵，长时间贮存，所以口感更加柔和，但是茶叶的营养价值和茶香会有所降低。