普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种后发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指未经过人工堆积发酵的茶叶，其味道清新、醇厚、回甘，茶性较冷；熟茶是指经过人工堆积发酵后的茶叶，其味道醇厚、陈香、甜润，茶性较温。普洱茶的生熟之分主要是由于茶叶在存放过程中的微生物作用和氧化程度的不同所致。