普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过摊晒、堆积、发酵、杀青等工艺制成的茶叶。根据发酵程度的不同，分为生茶和熟茶两种。
生茶：指未经过堆积发酵处理的普洱茶，有天然的苦涩味和生涩感，口感清爽，茶汤颜色浅黄。
熟茶：指经过人工堆积发酵处理的普洱茶，有一定的陈化期，口感醇厚，茶汤颜色红褐。
总的来说，生茶有生涩感，茶汤颜色浅黄，口感清爽，适合喜欢清新口感的人；熟茶口感醇厚，茶汤颜色红褐，适合喜欢浓烈口感的人。