普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是指以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，经过特定的加工工艺制成的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两种。
生茶是指经过揉捻、杀青、晾凉等工艺后，自然发酵的茶叶。它有浓郁的香气和鲜爽的口感，叶底呈深绿色。
熟茶是指经过渥堆发酵的茶叶。它的外观呈红褐色，茶汤呈深红色，口感醇厚、柔和，有独特的陈香和陈味。
总的来说，普洱生茶和熟茶的区别在于发酵工艺不同，生茶自然发酵，熟茶经过渥堆发酵。