普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种独特的发酵茶，通常分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过简单的杀青、揉捻后，自然发酵并进行干燥的茶叶。熟茶则是经过人工加湿、堆积、堆渥、发酵后再进行干燥的茶叶。因此，生茶和熟茶在外观、口感、香气等方面都有所不同。生茶一般呈绿色或浅黄色，茶汤清亮、口感生津、带有苦涩味；而熟茶则呈深褐色，茶汤浓厚、口感醇厚、带有陈香味。此外，生茶的贮存时间一般较长，茶味会随着时间的推移逐渐变化，而熟茶则相对稳定，贮存时间不会对茶味产生较大影响。