普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊的发酵和储存工艺制成的。根据发酵程度的不同，普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。
生茶是指经过初步加工后，自然发酵后的普洱茶，外表色泽为金黄、翠绿或黑褐色，茶味浓郁，带有年份感。而熟茶则是在生茶的基础上经过人工催熟，外表颜色偏红褐色，茶味浓厚，口感较为柔和，且能够减轻普洱茶的刺(cì)激(jī)性，更适合普通茶友饮用。
总的来说，生茶适合长期储存，口感变化更加明显，而熟茶则适合直接饮用，口感更为柔和。