普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，根据发酵程度的不同，可以分为生茶和熟茶。生茶是指经过简单加工、杀青后，自然发酵而成的茶叶，茶味清香、回甘，口感涩。熟茶是指经过人工堆积、湿制、发酵等工序而成的茶叶，茶味陈香、口感柔和、润滑，不涩。此外，熟茶也有较好的储存和陈化效果。