普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是中国云南省的一种特产茶，分为生茶和熟茶两种。普洱生茶是指经过揉捻、杀青、晾晒等工艺处理后，保存在自然环境下，经过时间的沉淀，逐渐发酵成熟的茶叶。普洱熟茶是指通过人工加温、湿润、催化等工艺处理，促使茶叶在短时间内发酵成熟。两种茶的口感和香气都有所不同，生茶口感清淡，有一定的苦涩和涩味，茶香清新，熟茶口感浓厚，回甘甜润，茶香醇厚。