普洱生茶和熟茶的区别

洱茶有生茶和熟茶两种，它们的区别在于发酵程度和制作工艺不同。生茶是指新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、晾干等工序后，直接进行自然发酵，保存时间较长，茶性清香、味道鲜爽，适合长期贮存。而熟茶是指经过人工堆积、加湿、发酵、杀青等工序，制成的茶叶，保存时间较短，茶性厚重、味道浓郁，适合即饮。