普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶是指经过摊晒、杀青、揉捻、干燥等工艺后，未经过任何人工发酵处理的茶叶。熟茶则是将生茶经过人工堆积、湿堆发酵、晾堆等工艺处理而成的茶叶。生茶口感清香、回甘，茶汤呈黄绿色；熟茶口感醇厚、甜润，茶汤呈红褐色。