普洱生茶和熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两类，它们的区别主要在于制作工艺和口感。生茶是指未经过后发酵处理的新茶叶，口感清香、回甘，茶汤呈黄绿色；熟茶是指经过堆积后发酵处理的茶叶，口感厚重、润滑，茶汤呈红褐色。熟茶的发酵过程会使茶叶中的儿茶素等物质转化为更易消化吸收的物质，因此熟茶更适合老年人和消化不良者饮用。