普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶是指经过简单的杀青、揉捻后，直接晾晒或堆积发酵而成的茶叶，其香气清新，味道醇厚；熟茶是指经过人工堆积和发酵后，再经过压制而成的茶叶，其色泽暗(àn)红(hóng)，味道较为浓烈，有陈年味。因为熟茶经过了人工堆积和发酵的过程，所以其茶质相对稳定，不易变质，适合长期存放。而生茶则需要存放一定的时间，才能达到最(zuì)佳(jiā)饮用效果。