普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过采摘、杀青、揉捻等工序后，直接进行自然发酵的茶叶。熟茶是指将生茶进行人工堆积、湿堆、干堆等工序后，再进行人工加工而成的茶叶。两者的区别主要在于发酵程度和口感。生茶的发酵程度较轻，口感清香、甘润、生津；熟茶的发酵程度较深，口感醇厚、陈香、甜润，且不易刺(cì)激(jī)肠胃。