普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶是普洱茶的两种不同加工方式。普洱生茶是指经过杀青、揉捻、晒干等传统工艺后，直接压制成茶饼、茶砖或散茶，保存时间较长，茶汤呈金黄色，有浓郁的花果香气和苦涩的口感。而熟茶则是将普洱生茶在高温高湿的条件下进行渥堆发酵处理，使茶叶变黑，茶汤呈红褐色，口感较为柔和，有陈香和甜味。总体来说，普洱生茶适合长期储存和饮用，而熟茶则更适合即饮。