普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶都是普洱茶，但它们的制作工艺和口感有所不同。
普洱生茶是指新鲜茶叶经过杀青、揉捻、发酵等工序制成的茶叶，色泽呈绿色或青褐色，口感清爽、微苦、有韵味，茶性较凉。
而熟茶则是经过加湿堆积、发酵、蒸堆等工序制成的茶叶，色泽呈深红褐色，口感醇厚、甜润、陈香浓郁，茶性较温。
因为熟茶经过较长时间的发酵，所以茶中的儿茶素等物质会被分解，导致茶性变得温和，而普洱生茶则保留了茶叶的天然特性，具有更为明显的茶性。