普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的发酵加工方式。普洱生茶是指经过杀青、揉捻、晾凉、堆积、压制等工序制成的未经过大量微生物发酵的茶叶，茶汤颜色清澈、滋味鲜爽、气息高扬。而熟茶则是指经过杀青、揉捻、晾凉、堆积、润堆、烘干等工序，进行大量微生物发酵和后发酵的茶叶，茶汤颜色红褐、滋味醇厚、气息陈香。两者口感、香气、功效等都有所不同，消费者可以根据自己的喜好来选择。