洱茶有生茶和熟茶之分。生茶是指未经压制、自然发酵的普洱茶，其外观色泽为金黄色，茶汤呈黄绿色，口感清醇爽口，茶性凉性。熟茶是指经过人工堆积发酵的普洱茶，其外观色泽为深褐色，茶汤呈红棕色，口感柔和醇厚，茶性温性。熟茶的发酵过程使得茶叶中的儿茶素和茶多酚等成分得到分解和转化，使茶叶更易陈化，口感更加浓郁，适合储存。
洱茶有生茶和熟茶之分。生茶是指未经压制、自然发酵的普洱茶，其外观色泽为金黄色，茶汤呈黄绿色，口感清醇爽口，茶性凉性。熟茶是指经过人工堆积发酵的普洱茶，其外观色泽为深褐色，茶汤呈红棕色，口感柔和醇厚，茶性温性。熟茶的发酵过程使得茶叶中的儿茶素和茶多酚等成分得到分解和转化，使茶叶更易陈化，口感更加浓郁，适合储存。