普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的茶类，它们的区别在于制作工艺和口感。
普洱生茶是指未经过发酵处理的普洱茶，它需要经过杀青、揉捻、晾凉、烘干等传统工艺制作而成。由于未经过发酵处理，所以普洱生茶的茶叶颜色呈绿色或浅黄色，口感清新、芳香、味道鲜爽、回甘。
熟茶是指经过发酵处理的普洱茶，也称为“熟普洱”。它需要经过杀青、揉捻、堆制、烘干等复杂工艺制作而成。在制作过程中会经过人工湿堆发酵，使茶叶发生微生物发酵，茶叶颜色呈深红色或棕色，口感醇厚、滑(huá)润(rùn)、甜润、苦涩相间。
总体来说，普洱生茶口感清新，适合茶友品尝，而熟茶口感醇厚，适合茶友饮用。