普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是以云南大叶种茶树的叶子为原料，经过固堆或者自然陈化而制成的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两种。
生茶是指未经过固堆或者自然陈化的普洱茶，叶子色泽绿中带黄，茶汤清澈、味道鲜爽、苦涩和甘甜相间，具有浓郁的香气和回甘。生茶的存放时间和环境对茶叶的品质影响较大，需要注意保存。
熟茶是指经过固堆或者自然陈化后的普洱茶，叶子色泽暗(àn)红(hóng)或者黑褐色，茶汤呈深红或者棕红色，口感醇厚、回甘持久、味道陈香。由于经过堆制和陈化，熟茶的苦涩味已经降低，而且易于保存，可以长期存放。