普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度不同。普洱生茶又称为青茶，是经过简单的杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成，其茶叶保持了较高的天然香气和苦涩味。而熟茶则是在普洱生茶的基础上进行了湿堆发酵处理，经过时间长、温度高的处理，其茶叶的苦涩味得到了一定程度的缓和，口感更为柔和，同时也有助于茶叶的陈化和保存。因此，普洱生茶和熟茶在口感、香气、功效等方面都存在一定的差异。