普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶是指采摘后经过杀青、揉捻、晾干等工序后，直接压制成茶饼或茶砖，然后贮藏数年以上进行自然发酵的茶叶。熟茶是指经过人工堆积、湿堆、发酵、蒸压等工序制成的茶叶。与生茶相比，熟茶更柔和，口感更圆润，而生茶则更为浓烈，口感更为清香。熟茶的色泽通常为红褐色，而生茶的色泽则为金黄色或绿色。此外，熟茶的贮藏时间较短，通常为几个月至一年左右，而生茶的贮藏时间可以数年至数十年，甚至更长。