普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的加工方式，主要区别在于发酵程度和口感。普洱生茶是指经过简单的揉捻、杀青等初步加工后，直接晾晒或堆积发酵而成的茶叶，其茶汤呈现出清新、鲜爽、苦涩等特点。而熟茶则是在普洱生茶基础上进行人工堆积发酵，使茶叶的质地变(biàn)软(ruǎn)，茶汤变得细腻、陈香、甜润，口感更为柔和，不会像生茶那样苦涩。此外，熟茶还具有降脂、降压等保健功效。