普洱生茶和熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别主要在于发酵程度和口感。
生茶是指未经过大量微生物发酵处理的普洱茶，它通常有浓郁的草木香气和苦涩口感，但随着时间的推移，它会逐渐变得柔和、丰富和复杂，有些品种甚至可以陈年十年以上。
熟茶是指经过人工堆积、发酵和储存处理的普洱茶，它的口感通常比生茶更柔和、甜润，而且不会有明显的苦涩味道。熟茶的发酵过程可以使茶叶中的咖啡碱和茶多酚等成分得到分解，有助于降低茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)含量，因此适合于长时间饮用。