普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶的区别在于加工工艺和存放时间。普洱生茶是经过简单的加工处理后直接晒干，茶叶中的酶没有被破坏，茶叶含有大量的茶多酚和儿茶素等成分，口感清香浓郁，有一定的苦涩味。而普洱熟茶是经过人工发酵处理后再进行压制、存放，经过长时间的陈化，茶叶中的酶已经被破坏，茶叶的颜色变为深红褐色，口感醇厚柔和，有一定的陈香味。普洱熟茶的陈化时间越长，味道越好，价格也越高。