普洱生茶和熟茶的区别

洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。普洱生茶是经过轻微发酵的，茶叶颜色偏绿，口感清新爽口，适合保存时间较短，茶性较凉。熟茶则是经过较长时间的堆积发酵，茶叶颜色偏红，口感醇厚甘甜，适合保存时间较长，茶性较温。此外，普洱生茶和熟茶的制作工艺也不同，熟茶需要进行堆积发酵，而普洱生茶则需要经过杀青、揉捻、晒干等步骤。