洱生茶和熟茶是两种不同的普洱茶制作方法，其区别主要在以下几个方面：
1. 发酵程度：普洱生茶是未经过完全发酵的茶叶，而熟茶则是经过了完全发酵的茶叶。
2. 外观：普洱生茶的茶叶色泽绿中带黄，熟茶则是红褐色。
3. 味道：普洱生茶带有一定的青涩味和苦涩味，而熟茶则更加醇厚、柔和。
4. 贮藏时间：普洱生茶需要较长时间的贮藏和陈化才能达到最(zuì)佳(jiā)口感，而熟茶则可以直接饮用。
总的来说，普洱生茶和熟茶的区别在于发酵程度、外观、口感等方面，两者都有其独特的味道和风味，可以根据个人口味选择饮用。