普洱生茶和熟茶的区别

洱茶可以分为生茶和熟茶两种，它们的区别在于制作工艺和口感。
1. 制作工艺：
生茶是指新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、晒干等加工工艺制成的，然后进行堆渥发酵，发酵时间长短不一，一般需要3-5年以上。发酵过程中，茶叶会逐渐变色，口感也会逐渐变得柔和。
熟茶是指新鲜的茶叶经过加工后，进行堆渥发酵，发酵时间较长，一般需要45-60天，这个过程中，茶叶会变黑，口感也会变得平和。
2. 口感：
生茶的口感清香，回甘较强，有些生茶会有苦涩味，但随着时间的推移，苦涩味会逐渐减少。
熟茶的口感相对柔和，带有陈香味，不会有苦涩味，适合新手入门。
总体来说，普洱生茶和熟茶的区别在于制作工艺和口感，生茶适合喜欢清香和回甘的茶友，熟茶适合喜欢陈香味和柔和口感的茶友。