洱生茶和熟茶是由同一种茶叶制成的，但经过不同的发酵过程而产生了不同的口感和特点。
普洱生茶是指未经过完全发酵的茶叶，其外观呈现出鲜绿色，茶汤呈现出浅黄色，口感清香，有一定的苦涩和韧性，茶香持久。普洱生茶富含茶多酚、咖啡碱等成分，有助于消化、降脂、降压等功效。
熟茶是指经过完全发酵的茶叶，其外观呈现出深褐色，茶汤呈现出深红色，口感柔和、绵甜，茶香浓郁。熟茶的发酵过程中会产生很多微生物，这些微生物会转化茶叶中的多种物质，使得茶叶中的咖啡碱等成分减少，同时增加了茶多酚醛等成分，具有助于降血脂、降血压、减肥等功效。
总体来说，普洱生茶和熟茶的口感和功效有所不同，选择喜欢的茶叶应根据个人口味和需求来决定。