普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是以中国云南省普洱地区为产区的一种特殊茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过人工加工的新鲜茶叶，叶子呈绿色或淡黄色，茶汤清香，口感清爽。熟茶是指经过人工堆积、湿堆、干堆等工序后，茶叶的酶类发生深度分解，使茶叶的色泽由绿色变为红褐色，茶汤颜色深沉，口感醇厚，有陈香味。总的来说，生茶适合保存时间较短，口感相对清淡；熟茶适合长期保存，口感更浓郁，有陈年味。