普洱生茶和熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别主要在于制作工艺和口感。
生茶是经过自然发酵和晒干的茶叶，口感清新、香气高雅、茶汤色浅黄、透亮、滋味鲜爽、回甘持久。生茶保存时间长，越陈越香。
熟茶则是经过特殊的人工发酵和储存后制成的，它的特点是口感柔和、味道浓郁、茶汤色深红、香气独特、回甘持久。熟茶保存时间短，但其发酵过程使茶叶中的咖啡碱、茶黄素等物质转化为易于人(rén)体(tǐ)吸收的物质，有助于促进消化、降低胆固醇等作用。
因此，选择普洱茶时需要根据个人口味和需求来选择生茶或熟茶。