普洱生茶是什么茶类

洱生茶是一种中国特产的发酵茶，产于云南省普洱市及周边地区。它是一种以大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、堆积、发酵、烘干等工艺制成的茶叶。普洱生茶与普洱熟茶不同，它没有经过人工加速的发酵过程，因此茶叶呈现出绿色或浅黄色，口感清新、鲜爽，具有苦涩和甘甜的味道。