普洱生茶苦底是怎么回事

洱生茶苦底是因为其茶叶中含有较高的单宁和儿茶素等物质，这些物质在生茶中没有经过充分的发酵和陈化，导致茶汤呈现出苦涩的口感。随着普洱茶的陈化和发酵，苦涩味会逐渐减弱，茶汤也会变得更加柔和、醇厚。